Di vê gotarê de, du asîdên amînî yên bingehîn, glycîn (Gly) û alanîn (Ala), têne destnîşan kirin.Ev bi giranî ji ber ku ew dikarin wekî asîdên amînoyî yên bingehîn tevbigerin û lê zêdekirina koman li wan dikare cûreyên din ên asîdên amînî çêbike.
Glycine xwedan tama şîrîn a taybetî ye, ji ber vê yekê navê wê yê îngilîzî ji glykys (şêrîn) Yewnanî tê.Wergera çînî ya glycine ne tenê wateya "şîrîn" heye, lê di heman demê de bilêvkirina heman rengî jî heye, ku meriv dikare jê re modela "bawerî, serfirazî û zerafetê" bi nav bike.Ji ber tama xweya şîrîn, glycine bi gelemperî di pîşesaziya xwarinê de wekî navgînek çêjkirinê tê bikar anîn da ku tirşiyê rake û şîrîniyê zêde bike.Zincîra kêlekê ya glycine bi tenê yek atomek hîdrojenê piçûk e.Ew wî cûda dike.Ew asîdek amînoyî ya bingehîn e ku bê çiralîtî ye.
Glycine di proteînan de ji hêla piçûk û nermbûna xwe ve tête taybetmend kirin.Mînakî, pêkhatina helîxê ya sê-zindî ya kolagenê pir taybetî ye.Pêdivî ye ku ji her du bermayiyan re yek glycîn hebe, wekî din ew ê bibe sedema astengiya pir sterîkî.Bi heman rengî, girêdana di navbera du domên proteînekê de bi gelemperî glycine hewce dike ku nermbûna konformasyonê peyda bike.Lêbelê, heke glycine têra xwe maqûl be, îstîqrara wê bê guman têrê nake.
Glycine yek ji wan xirabkerên di dema avakirina α-helix de ye.Sedem ev e ku zincîreyên kêlekê pir piçûk in ku bi tevahî lihevhatinê stabîl bikin.Wekî din, glycine bi gelemperî ji bo amadekirina çareseriyên tampon tê bikar anîn.Yên ji we yên ku elektroforezê dikin pir caran wê yekê tînin bîra xwe.
Navê alanîn ê îngilîzî ji acetaldehyde almanî tê û navê çînî hêsantir e ku tê fam kirin ji ber ku alanîn sê karbonan dihewîne û navê wê yê kîmyayî alanîn e.Ev navek hêsan e, wekî karaktera amino acîd e.Zincîra kêlekê ya alanînê tenê komek metîl heye û hinekî ji ya glycine mezintir e.Dema ku min formulên avahîsaziyê yên 18 asîdên amînî yên din kişand, min kom li alanîn zêde kir.Di proteînan de, alanîn mîna kerpîçek e, materyalek avahiyek bingehîn a hevpar ku bi kesî re nakokî nabe.
Zincîra alîkî ya alanînê xwedan astengiyek piçûk e û di α-helixê de ye, ku ev yek lihevhatinek e.Di heman demê de dema ku β-pêçandin pir bi îstîqrar e.Di endezyariya proteînê de, heke hûn dixwazin amino asîdek bêyî armancek taybetî li ser proteînekê biguhezînin, hûn dikarin bi gelemperî wê biguhezînin alanîn, ku ne hêsan e ku meriv tevhevbûna proteînê hilweşîne.
Dema şandinê: Gulan-29-2023